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サーロインステーキ　180g 放牧仕上げ　ちょっと訳あり

¥1,600 税込

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サーロインは旨みが強くお肉の美味しさが存分に味わえる高級部位。

火を通しすぎないように調理することで、柔からく食べやすい食感となります。

冷凍でお届けいたします。

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約10歳のおばあちゃん牛。
そんな歳には見えない、とよく言われていた力強い牛さんです。
放牧地のフレッシュな青草をたくさん食べてきたためみずみずしい食感、脂にはほのかに牧草の香りも感じられるお肉に仕上がりました。

お肉の形が良くないため、また賞味期限が近いためお安めで提供させて頂いております。

少し筋が入る場合があります、ご了承くださいませ。しかしこの筋がいい仕事をしてくれまして、焼いた時に旨みをお肉に供給してくれる役割を担っているようです。筋のないステーキよりも美味しく焼き上がるように感じます。

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116ヶ月齢(9歳8ヶ月)
放牧仕上げ/40日熟成

賞味期限:2024年5月17日

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